Receita é perfeita para um petisco diferenciado na reunião com amigos e familiares
Um petisco vai bem quando temos visita em casa e trouxemos uma receita vegana libanesa pra você! A receita do Falafel vem do Egito e se espalhou por todo o Oriente Médio.
Para fazer o falafel, é necessário 500g de grão de bico cru, 1 dente de alho, salsinha, pimenta caiena em pó, cominho em pó, cardamomo em pó, coentro e sal. É preciso deixar o grão de bico de molho 1 dia antes.
Para preparar, retire a água do grão de bico e adicione ao recipiente, corte 1 cebola pequena em pedaços grandes, adicione 1 dente de alho, ½ xícara de chá de salsinha, 1 colher de chá de pimenta caiena, ½ colher de cominho, ½ colher de cardamomo, ½ colher de coentro e até 1 colher de sal.
Misture tudo pelo processador até formar uma massa, caso a massa fique pesada, adicione ½ colher de chá de fermento químico e, em caso da massa estiver molhada, adicione no máximo até 1 ½ colher de farinha de trigo.
Por grudar muito, a dica na hora de enrolar é ficar passando entre uma colher e outra até ganhar forma e já jogar na frigideira com 2 dedos de óleo aquecido em fogo médio e fritar até ficar bem dourado! Um limão cortado combina muito com o sabor!
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