Formada por nascidos entre 1997 e 2012, a geração Z tende a consumir menos álcool, buscar conveniência e experiências alinhadas ao bem-estar
A chegada da Geração Z ao centro do mercado consumidor está provocando transformações profundas nos hábitos alimentares e de socialização, com reflexos diretos no setor de alimentação fora do lar. Formada por jovens nascidos entre 1997 e 2012, essa geração cresceu em um ambiente digital, altamente conectado, e com forte senso de identidade, propósito e autocuidado. As mudanças nos padrões de consumo vão desde o aumento da demanda por bebidas com pouco ou nenhum álcool até a valorização de experiências personalizadas e a busca por conveniência no serviço.
Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, essa tendência abre oportunidades. “Os consumidores estão cada vez mais atentos à qualidade do que consomem e buscam alternativas que proporcionem prazer sem abrir mão do bem-estar. Nos Estados Unidos, por exemplo, há uma onda chamada Stealth Health, ou “saúde oculta”. Ela combina sabores tradicionais e que trazem indulgência com algum elemento mais saudável para dar o conforto de que o que se está consumindo faz bem à saúde”, explica.
O impacto da Geração Z no setor vai além do cardápio. Uma pesquisa divulgada pela Ticket revelou que essa geração é responsável por 51% dos pedidos de delivery realizados no Brasil. Isso mostra uma clara preferência pela comodidade, com 46% dos jovens preferindo a entrega ao invés da retirada no local ou drive-thru. Do outro lado do balcão, os empreendedores também se adaptam: atualmente, segundo pesquisa da Abrasel, 67% dos negócios trabalham com o serviço de delivery.
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